１１月３０日（金）今日の言っておきたいことがある。 『食育』

きょうも、学校給食法が５３年ぶりに改正される話の続きを書かせて頂く。　人間の３大欲望は、食欲・睡眠欲・性欲だ。　人間、食べることを止める訳にはいかない。　しかし、食べ過ぎも良くないし、偏りも良くない。　食という事に関して、もっともっと勉強する必要がある。　これからの世界は、食糧難になる時代が来るかもしれない。　いや、おそらく来るだろう。　我々は死ぬまでに、あと２０年かそこらだろうから、大丈夫なんて言っていられないのだ。　愛する子どもたち、そしてその子孫たちにも「おいしい給食を食べさせてあげたい。そのためにも正しい食の知識を学ぶべきだ。今回の学校給食法改正のポイントは、“学校給食の主な目的を従来の『栄養改善』から『食育』に転換する”“地元の食材を活用し、生産現場での体験などを通じて郷土への愛着を育てる”“食育を推進する栄養教員の役割を条文に盛り込み明確にする”“子どもに必要な栄養の量やバランスを示す”“食中毒防止策など衛生管理の基準を規定し徹底させる”」だ。　自分は大学生の時、日本料理の店で３年半バイトして食への関心を持った。　以来、自分で料理するようになり、取材先でも、色々な旬の素材に出会い、食の大切を心底思うようになった。　子どもたちにもファーストフードやコンビニ弁当だけでなく、色々な食に関する知識を学んでほしい。　そして何よりも、農家の方たちとの交流を通じて、食べ物がどのように作られ、どのように育ち、どのような苦労や喜びがあるかを体験して欲しい。　田植えや稲刈り、野菜の収穫などを自分の手で体験して欲しい。　そうすれば、食べ物への愛着が育つはずだ。　そして、旬を知ることにより、自然への大切さを考え、環境問題にも関心が生まれるはずだ。　特に女の子には、将来母になるための食育を学んで欲しい。　今、何故スローフードが叫ばれているのか、簡単、早い、安い、旨いを追求する今の食事情から変わる時代が来た。　人間が生きていくために必要な食を育む「学校給食法改正」　これからを生きていく子どもたちの心にしみる「食育」を植えつけてほしい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合掌